木耳炒肉的家常做法
木耳炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道经典的家常美食吧！
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的木耳、瘦猪肉、青椒、红椒等。此外，还需要一些基本的调料，如生抽、老抽、盐、糖和淀粉。
第一步是处理木耳。将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。接着，将瘦猪肉切成薄片，用少许生抽、盐和淀粉腌制10分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。
第二步是准备配菜。将青椒和红椒洗净，去籽后切成块状。这些蔬菜不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提供丰富的维生素。
第三步是开始炒制。在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。然后加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
第四步是调味。加入适量的生抽、老抽调色调味，再根据个人口味加入少许盐和糖。最后，放入切好的青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的木耳炒肉就完成了！这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐。希望你能尝试一下，享受美味的同时也能感受到家的温暖。
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