忙碌的生活节奏中，有时候我们想要快速做出一道简单又营养的美食。今天就来分享一款适合家庭日常制作的小菜——微波炉蒸鸡蛋羹。这道菜不仅操作简便，而且口感细腻滑嫩，非常适合老人和小孩食用。

准备材料：

- 鸡蛋：2个

- 温水：约150毫升（根据个人口味调整）

- 盐：少许

- 生抽：适量

- 香油：几滴

- 小葱或香菜：适量（可选）

制作步骤：

1. 打蛋：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀。

2. 加水：加入温水，水量一般是鸡蛋量的1.5倍左右。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量。同时加入少许盐调味，再次搅拌均匀。

3. 过滤混合液：为了保证蛋羹更加顺滑无气泡，可以用细筛网过滤掉未溶解的蛋液，这样可以让成品更加细腻。

4. 覆盖保鲜膜：在装有蛋液的容器上盖一层薄薄的保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便蒸汽流通。

5. 微波加热：将准备好的蛋液放入已经预热好的微波炉内，设置中高火加热3分钟左右。具体时间需要根据自家微波炉功率调节，建议每隔一分钟检查一次，避免过熟。

6. 调味装饰：取出后可根据个人喜好淋上少量生抽提味，再滴几滴香油增香。最后撒上切碎的小葱或香菜作为点缀即可。

小贴士：

- 如果没有微波炉，也可以选择用蒸锅来完成这道菜，只是所需时间会稍长一些。

- 蛋液中的水分比例决定了最终成品的软硬程度，喜欢软嫩的朋友可以多加点水。

- 在加热过程中注意观察状态，防止过度加热导致表面开裂影响美观。

通过以上简单的步骤，一份美味可口的微波炉蒸鸡蛋羹就完成了！它不仅保留了食材本身的鲜美味道，还融入了现代厨房电器带来的便捷体验。无论是当作早餐还是夜宵都非常合适，快试试吧！