在日常生活中，制作一些简单又美味的小零食不仅能给家人带来快乐，还能增进家庭成员之间的情感交流。今天要分享的就是一道非常受欢迎的小点心——溶豆。这道甜品不仅外观可爱，而且口感细腻，非常适合当作下午茶或孩子的零食。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋清 3个

- 细砂糖 30克

- 牛奶 50毫升

- 低筋面粉 40克

- 奶粉 10克

- 柠檬汁 几滴

接下来是具体的制作步骤：

第一步：将鸡蛋清放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打发至粗泡状态后，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。此时的蛋白霜应该呈现光滑且有光泽的状态，并能在搅拌棒上形成直立的小尖角。

第二步：在另一个碗里混合牛奶、低筋面粉和奶粉，搅拌均匀成液体状。然后将这个液体缓缓倒入打发好的蛋白霜中，采用翻拌的方式轻轻拌匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

第三步：预热烤箱至180摄氏度。用勺子或者裱花袋将混合好的面糊挤到铺了烘焙纸的烤盘上，每个溶豆之间留有足够的间距以防止粘连。

第四步：把装有溶豆的烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤大约15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

第五步：待溶豆冷却后就可以享用了。如果想要增加风味，还可以撒上少量椰蓉或者其他干果碎作为装饰。

这道溶豆的做法并不复杂，但需要注意的是，在操作过程中一定要确保工具干净并且没有油脂残留，这样才能保证蛋白能够顺利打发。另外，烘烤的时间和温度需要根据自家烤箱的具体情况适当调整，以免影响成品质量。

通过亲手制作这样一款简单又营养丰富的溶豆，不仅能让我们的生活更加丰富多彩，同时也是一次很好的亲子互动机会。希望大家都能尝试一下，享受DIY的乐趣！