今天给大家分享一道简单又美味的小吃——酸辣蕨根粉。这道菜色香味俱全，酸辣适中，非常适合夏天食用。而且制作过程非常简单，只需几个步骤就能完成。
首先，准备好所需材料：蕨根粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和盐。这些材料在超市都能轻松买到。
接下来是制作过程：
1. 将蕨根粉提前用冷水泡软，然后放入沸水中煮至透明状，捞出后过凉水，这样可以让蕨根粉更加劲道。
2. 在一个大碗里，将泡好的蕨根粉、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜混合均匀。
3. 加入适量的蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和盐，根据个人口味调整调料的比例。
4. 最后轻轻拌匀，确保每根蕨根粉都裹上调料即可。
这样一道色香味俱佳的酸辣蕨根粉就完成了。它不仅味道鲜美，还富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是作为主食还是小吃都非常合适。
希望这个简单的教程能帮助到大家，在家也能轻松做出美味的酸辣蕨根粉。快试试吧！
