黄豆芽的做法家常做法
黄豆芽是一种常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富。它富含维生素C、膳食纤维和植物蛋白，经常食用有助于增强免疫力和促进消化。今天就来分享一道简单易学的家常黄豆芽做法，让你轻松在家制作美味佳肴。
准备材料
- 黄豆芽500克
- 红辣椒1个（可选）
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐少许
- 酱油少许
制作步骤
1. 准备食材：将黄豆芽清洗干净，去除根部。红辣椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入黄豆芽焯水约1分钟，捞出后沥干水分。焯水可以去除豆芽的涩味，同时保持脆嫩口感。
3. 炒制：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。随后加入红辣椒丝翻炒均匀。
4. 加入豆芽：将焯好水的黄豆芽倒入锅中，快速翻炒几下。
5. 调味：加入适量盐和少许酱油，继续翻炒均匀。确保调料充分裹在每根豆芽上。
6. 出锅装盘：待豆芽完全熟透且入味后，即可关火出锅，装盘享用。
小贴士
- 焯水时不要时间过长，以免影响豆芽的脆爽口感。
- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入少量醋或辣椒油提味。
- 豆芽本身味道清淡，可以根据个人喜好添加其他配菜，如胡萝卜丝或青椒。
这道家常黄豆芽简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都是一道健康又美味的选择。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。
