在这个秋意渐浓的季节里，亲手制作一份冰皮月饼，不仅是一次味蕾的享受，更是一种对传统节日文化的传承与创新。今天，我们就来一起学习如何制作这款既美观又美味的冰皮月饼。

首先，我们需要准备以下材料：

- 糯米粉 100克

- 粘米粉 50克

- 澄粉（小麦淀粉）30克

- 牛奶 240毫升

- 细砂糖 60克

- 食用油 20毫升

- 馅料（如红豆沙、莲蓉等）适量

接下来是制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀。

2. 加入液体：慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，直到形成无颗粒的糊状物。

3. 调味：加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。

4. 加热糊状物：将混合好的面糊放入微波炉或蒸锅中加热。如果使用微波炉，建议分多次短时间加热，并在每次加热后充分搅拌；如果是蒸锅，则需要蒸约20分钟，直至熟透且透明。

5. 冷却与揉制：将加热后的面团取出，稍微冷却后用手揉成光滑的面团，然后加入食用油，继续揉匀。

6. 包馅：取一小块面团，在手掌上压扁，放入适量的馅料，然后小心地包裹起来，确保没有裂缝。

7. 成型：将包好馅的面团放入模具中，轻轻压实并推出，这样就可以得到形状完美的冰皮月饼了。

8. 冷藏定型：最后，将做好的月饼放入冰箱冷藏至少一小时，让其更加紧实。

这样，一份自制的绝美冰皮月饼就完成了！无论是作为礼物送给亲朋好友，还是自己享用，都是极佳的选择。希望每位朋友都能通过这简单的步骤，体验到制作的乐趣，并品尝到这份来自内心的甜蜜滋味。