在忙碌的生活节奏中，一顿简单却充满家的味道的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的传统家常菜——烧肉配干萝卜。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪五花肉：300克

- 干萝卜条：150克

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几颗

- 青蒜或者葱花：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，干萝卜提前用温水浸泡至软身，大约需要1-2小时，泡发后洗净备用。姜切片，蒜拍松，青蒜或葱切段。

2. 焯水去腥

锅中加入冷水，放入切好的五花肉块，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒制五花肉

另起锅热油，放入五花肉块小火慢煎，直至表面微微金黄且出油。接着加入姜片和蒜瓣翻炒出香味。

4. 调味炖煮

向锅中倒入生抽、老抽调色调味，并加入白糖提鲜。随后加入适量清水没过肉块，再放入泡发好的干萝卜条。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质酥烂。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，撒上青蒜或葱花点缀，最后根据个人口味调整咸淡即可出锅。

这道烧肉配干萝卜色泽红亮诱人，肉质软糯而不腻，干萝卜吸收了肉香与酱汁的精华，吃起来鲜美可口。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。

希望这篇食谱能让大家轻松在家享受到地道的家常美味！记得多尝试几次，找到最适合自己口味的比例哦。