在日常生活中，一道美味的红烧猪蹄不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单易学、味道鲜美的红烧猪蹄家常做法。
首先，准备好新鲜的猪蹄，将其清洗干净后切成适当大小的块状。接着，在锅中加入清水，放入切好的猪蹄焯水去腥，捞出沥干备用。同时，准备一些姜片、葱段以及蒜瓣等调料，为后续烹饪增添风味。
热锅凉油，先将冰糖放入锅中小火慢慢熬化至呈现金黄色，然后迅速倒入处理好的猪蹄翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上诱人的糖色。随后加入适量的老抽调色，并撒入少许生抽提鲜，继续翻炒几下使调料充分渗透进猪蹄之中。
接下来往锅里注入足够的热水，水量以没过猪蹄为准。再投入之前准备好的姜片、葱段和蒜瓣，还可以根据个人喜好添加八角、香叶等香料。大火煮沸之后转小火慢炖约一个小时左右，期间注意观察汤汁情况并适时翻动猪蹄以免粘底。
待猪蹄变得软烂入味时，打开盖子收汁，最后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘享用啦！这样制作出来的红烧猪蹄色泽诱人、香气扑鼻，吃起来肉质酥嫩而不油腻，绝对是一道让人回味无穷的经典菜肴哦！
以上就是这道红烧猪蹄家常做法的具体步骤啦，希望对大家有所帮助。快动手试试吧，相信您也能轻松做出美味可口的红烧猪蹄呢！
