在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来分享一道家常菜——酱爆鱿鱼的做法。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合忙碌工作日的快速晚餐。
首先，准备好新鲜的鱿鱼。鱿鱼的选购很重要，要选择肉质紧实、色泽鲜亮的。将鱿鱼清洗干净后，切成适当大小的块状或圈状，这样更容易入味。
接下来是腌制步骤。在一个碗中加入适量的生抽、料酒和少许盐，将切好的鱿鱼放入碗中，搅拌均匀，腌制约15分钟。腌制不仅能去除鱿鱼的腥味，还能让其更加入味。
准备工作完成后，就可以开始烹饪了。热锅凉油，待油温五成热时，放入腌制好的鱿鱼，快速翻炒至变色。这时可以加入一些姜丝和蒜末，增添香气。
接着，倒入事先调好的酱汁。酱汁的调配可以根据个人口味调整，一般包括豆瓣酱、甜面酱、糖和少量清水。翻炒均匀，让酱汁充分包裹住每一块鱿鱼。
最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅美观，还能提升整道菜的风味。出锅前再淋上一点香油，增加光泽感。
这样一道色香味俱佳的酱爆鱿鱼就完成了。它的做法简单快捷，却能带来丰富的味觉体验。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可多得的美味佳肴。
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色。尝试一下吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的酱爆鱿鱼！
