肉圆，是一道深受大众喜爱的传统美食，口感鲜嫩、味道浓郁，既可以作为主食搭配米饭，也可以作为汤品或火锅的配料。无论是家庭聚餐还是节日宴席，肉圆都常常出现在餐桌之上。今天，我们就来分享一道简单又美味的肉圆做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、食材准备

- 猪肉末（肥瘦比例3:7最佳）：300克

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：1勺

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。用手搅拌均匀，直到肉馅变得有弹性。接着加入适量清水，继续搅拌至肉馅上劲，这样做出的肉圆才会更加鲜嫩多汁。

2. 加入淀粉

在搅拌好的肉馅中加入一勺淀粉，再次搅拌均匀，确保淀粉与肉馅充分融合，这样可以增加肉圆的弹性和紧实度。

3. 搓成肉圆

取适量肉馅，用手掌揉成大小均匀的肉圆。注意不要太大，以免煮的时候不易熟透。

4. 煮制肉圆

锅中加水烧开，放入肉圆，用小火慢慢煮至浮起，大约需要8-10分钟。如果喜欢更软嫩的口感，可以适当延长煮制时间。

5. 调味享用

肉圆煮好后，可以根据个人口味加入高汤、蔬菜或调料，如香菇、胡萝卜、青菜等，做成一碗热腾腾的肉圆汤，或者直接搭配米饭食用。

三、小贴士

- 肉馅中加入清水是关键，可以让肉圆更加滑嫩。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在肉馅中加入一些虾仁或香菇丁。

- 煮肉圆时水要足够，避免粘锅。

通过以上简单的步骤，你就能在家中轻松做出美味可口的肉圆。这不仅是一道家常菜，更是家人团聚时的一份温暖与幸福。赶快动手试试吧！