在一些地区的民间传说中，“黄皮子”是一个常被提及的神秘生物，但在科学分类上，并没有明确对应的动物名称。因此，关于“黄皮子是什么动物”的问题，往往带有浓厚的地域色彩和文化背景。

首先，从字面来看，“黄皮子”中的“黄”可能指的是颜色，而“皮子”则可能是对某种动物外皮或外形的描述。在一些地方方言中，“皮子”也可以指代小动物，比如狐狸、獾、刺猬等。因此，有人认为“黄皮子”可能是指一种体型较小、毛色偏黄的野生动物。

然而，在实际的生物学分类中，并没有一个确切的物种被称为“黄皮子”。这种说法更多地出现在民间故事、地方传说或口耳相传的叙述中。例如，在东北地区的一些农村，人们会将某些夜间活动、外形类似狐狸的小动物称为“黄皮子”，并赋予其灵性或神秘色彩，甚至与狐仙、山神等神话元素联系在一起。

此外，也有一种说法认为，“黄皮子”可能是“黄鼠”的误称。黄鼠是一种常见的啮齿类动物，广泛分布于中国北方地区，体型较小，毛色多为黄褐色，确实与“黄皮子”这一称呼有几分相似。不过，黄鼠通常并不被视为具有灵性的动物，而是更偏向于害兽的一种。

需要注意的是，由于“黄皮子”并非正式的动物学名称，不同地区的人们可能会有不同的理解。有些人认为它是狐狸的一种，也有人认为它只是某种不知名的野兽。因此，在讨论“黄皮子是什么动物”时，更多是基于民间文化和地方习俗的解读，而非严格的科学定义。

总结来说，“黄皮子”并不是一个标准的动物学术语，而是一个带有地方特色和文化色彩的俗称。它可能指代多种小型哺乳动物，也可能仅仅是一种民间传说中的神秘存在。如果你在某个特定地区听到这个称呼，最好结合当地的语言和文化背景来理解它的真正含义。