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猪骨糁汤的做法和配料

2025-07-10 12:27:45

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2025-07-10 12:27:45

猪骨糁汤的做法和配料】猪骨糁汤是一道以猪骨为主要原料,搭配多种食材炖煮而成的传统汤品,味道鲜美、营养丰富,尤其适合秋冬季节饮用。下面将从做法和配料两个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、猪骨糁汤的简介

猪骨糁汤是北方地区常见的一道家常汤品,主要利用猪骨(如猪筒骨、猪脊骨等)与多种辅料一起慢火炖煮,使汤色浓白、香味浓郁。其口感醇厚,具有补钙、滋补身体的功效,深受大众喜爱。

二、猪骨糁汤的做法总结

1. 准备猪骨:选用新鲜猪骨,清洗干净后焯水去腥。

2. 炖煮过程:将处理好的猪骨放入锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

3. 加入配料:根据个人口味加入适量的调料和配菜,如姜片、葱段、胡萝卜、玉米等。

4. 调味收汁:最后根据需要加盐、胡椒粉等调味品,调整味道即可。

三、猪骨糁汤的配料表

食材名称 用量(克/根/片) 备注
猪骨 500-800 建议选用猪筒骨或猪脊骨
清水 1500-2000 根据炖煮时间调整
生姜 3-5片 去腥增香
大葱 1根 增加香气
胡萝卜 1根 可选,增加颜色和营养
玉米 1根 可选,提升甜味
适量 根据口味添加
白胡椒粉 少许 增强风味,可选

四、小贴士

- 焯水时可在水中加入少许料酒,有助于去除猪骨的腥味。

- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅,能够更好地保留营养和风味。

- 若喜欢更浓郁的汤色,可适当延长炖煮时间。

通过以上做法和配料的合理搭配,可以轻松制作出一碗美味又营养的猪骨糁汤,适合全家人享用。

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