【猪骨糁汤的做法和配料】猪骨糁汤是一道以猪骨为主要原料，搭配多种食材炖煮而成的传统汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从做法和配料两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、猪骨糁汤的简介
猪骨糁汤是北方地区常见的一道家常汤品，主要利用猪骨（如猪筒骨、猪脊骨等）与多种辅料一起慢火炖煮，使汤色浓白、香味浓郁。其口感醇厚，具有补钙、滋补身体的功效，深受大众喜爱。
二、猪骨糁汤的做法总结
1. 准备猪骨：选用新鲜猪骨，清洗干净后焯水去腥。
2. 炖煮过程：将处理好的猪骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
3. 加入配料：根据个人口味加入适量的调料和配菜，如姜片、葱段、胡萝卜、玉米等。
4. 调味收汁：最后根据需要加盐、胡椒粉等调味品，调整味道即可。
三、猪骨糁汤的配料表
| 食材名称 | 用量（克/根/片） | 备注 |
| 猪骨 | 500-800 | 建议选用猪筒骨或猪脊骨 |
| 清水 | 1500-2000 | 根据炖煮时间调整 |
| 生姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 胡萝卜 | 1根 | 可选，增加颜色和营养 |
| 玉米 | 1根 | 可选，提升甜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味，可选 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加入少许料酒，有助于去除猪骨的腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能够更好地保留营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。
通过以上做法和配料的合理搭配，可以轻松制作出一碗美味又营养的猪骨糁汤，适合全家人享用。
