【最简单的酸辣粉做法】酸辣粉是一道源自四川的经典小吃，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受大众喜爱。虽然市面上的酸辣粉种类繁多，但其实自己在家也能轻松做出美味的版本。下面将从材料准备、步骤说明以及关键调味品入手，总结出一份“最简单的酸辣粉做法”，方便大家快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 酸辣粉 | 100克 |
| 花生碎 | 15克 |
| 葱花 | 5克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 高汤或清水 | 300ml |
二、制作步骤
1. 煮粉：将酸辣粉放入沸水中煮约3-5分钟，根据包装说明调整时间，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调酱汁：在一个碗中加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
3. 装碗：将煮好的酸辣粉放入碗中，倒入调好的酱汁，再撒上花生碎和葱花。
4. 加汤：最后倒入高汤或热水，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量芝麻酱或鸡精提鲜。
- 辣度可以根据个人口味增减辣椒油或加入花椒粉。
- 酸辣粉最好现做现吃，口感更佳。
四、总结
酸辣粉的做法并不复杂，只要掌握好调料的比例和火候，就能轻松做出地道风味。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道简单又美味的选择。尝试一下吧，让你的味蕾体验一次四川的麻辣风情！
