【小鱼蛋糕的制作方法】小鱼蛋糕是一种外形酷似小鱼形状的甜点，因其造型可爱、口感酥脆而受到许多人的喜爱。它不仅适合孩子食用，也常作为下午茶或节日小点心出现在餐桌上。以下是小鱼蛋糕的详细制作方法，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、
小鱼蛋糕属于酥皮类甜点，主要由低筋面粉、黄油、鸡蛋等材料制成。其特点是外皮酥脆、内里松软，可根据个人口味添加糖粉或香草精增加风味。制作过程中需要注意面团的发酵与烘烤温度的控制，以确保成品的口感和外观。整体操作简单，适合家庭制作。
二、制作方法表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 低筋面粉 200g、无盐黄油 80g、鸡蛋 1个、牛奶 50ml、细砂糖 30g、泡打粉 1茶匙、盐 1/4茶匙、食用色素（可选） |
| 1. 和面 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入切块的黄油，用手搓成粗粒状，再加入鸡蛋、牛奶和糖，搅拌成光滑的面团。 |
| 2. 静置发酵 | 将面团用保鲜膜包好，放在室温下静置1小时左右，使其充分松弛。 |
| 3. 整形 | 将面团擀成约0.5cm厚的薄片，用小鱼模具压出形状，或手工捏成小鱼状。 |
| 4. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，将小鱼蛋糕放入中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 5. 冷却装饰 | 烘烤完成后取出冷却，可撒上糖粉或用食用色素点缀，提升美观度。 |
三、注意事项
- 面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免焦糊。
- 若喜欢更香浓的味道，可适量增加黄油比例。
- 小鱼蛋糕不宜长时间存放，建议当天食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小鱼蛋糕，既有趣又好吃，非常适合亲子互动或朋友聚会时一起享用。
