【黄辣丁鱼的营养价值】黄辣丁鱼，又名黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国长江流域及南方水域。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。除了美味之外，黄辣丁鱼还具有丰富的营养价值，是健康饮食中不可忽视的一种优质食材。
黄辣丁鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极作用。同时，它低脂肪、低热量，适合减肥人群食用。此外，黄辣丁鱼中的钙、磷、铁等微量元素含量较高，有助于增强骨骼强度、改善贫血等问题。
为了更直观地了解黄辣丁鱼的营养成分，以下是一份详细的营养成分表：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 18.5克 |
| 脂肪 | 4.3克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 维生素A | 23μg |
| 维生素B1 | 0.06mg |
| 维生素B2 | 0.12mg |
| 维生素C | 0mg |
| 钙 | 112mg |
| 铁 | 1.5mg |
| 锌 | 1.2mg |
| 磷 | 176mg |
| 钠 | 79mg |
| 不饱和脂肪酸 | 2.1克 |
从表格可以看出，黄辣丁鱼不仅蛋白质含量高，而且富含多种对人体有益的矿物质和维生素，尤其适合注重健康饮食的人群食用。在日常饮食中，适当增加黄辣丁鱼的摄入，有助于提高身体免疫力、促进新陈代谢，并为身体提供充足的营养支持。
总的来说，黄辣丁鱼是一种营养均衡、口感良好的鱼类，既可作为家常菜，也可用于制作多种风味菜肴。合理搭配其他食材，不仅能提升口感，还能进一步发挥其营养价值，成为餐桌上的健康之选。
