【如何做山药西红柿汤】山药西红柿汤是一道简单又营养的家常汤品，结合了山药的绵软和西红柿的酸甜，口感清爽，适合四季饮用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，去皮更易入味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 清水 | 800毫升 | 汤量可根据需求增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 山药去皮后切块，放入清水中浸泡以防氧化。
- 西红柿洗净后去皮（可用热水烫一下），切成小块备用。
2. 焯水去腥
- 锅中烧水，加入几片生姜，放入山药焯水1分钟，捞出沥干。
3. 炒香调料
- 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香。
- 加入西红柿翻炒至出汁，加入少量盐调味。
4. 煮汤
- 倒入焯好的山药，加入清水，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 山药 | 补脾养胃，增强免疫力，促进消化 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 蒜和姜 | 有助于杀菌、驱寒、提升食欲 |
四、小贴士
- 山药去皮后容易变黑，可提前泡在淡盐水中。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 西红柿去皮后更容易释放出汁水，使汤更鲜美。
总结
山药西红柿汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常食用。通过合理搭配食材和掌握好火候，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是作为早餐还是晚餐的配汤，都能带来满满的幸福感。
