【羊肉炖豆腐家常羊肉炖豆腐简单做法】羊肉炖豆腐是一道经典的家常菜，结合了羊肉的鲜香与豆腐的柔嫩，营养丰富、味道浓郁。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
羊肉炖豆腐是一道适合秋冬季节食用的暖身菜肴，尤其适合体质偏寒或需要补充蛋白质的人群。这道菜的做法并不复杂，只需几种常见食材，即可做出美味可口的家常菜。
制作时，羊肉应提前处理干净，去除腥味；豆腐选择老豆腐或北豆腐更易入味且不易碎。炖煮过程中要注意火候控制，避免羊肉过柴或豆腐破碎。同时，加入适量的调料如姜、葱、料酒等，能有效去腥增香。
此外，羊肉炖豆腐不仅口感好，还具有温中散寒、补气养血的功效，是冬季进补的好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 羊肉炖豆腐（家常做法） |
| 主要食材 | 羊肉、豆腐、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 做法难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约40-60分钟 |
| 食材处理 | 羊肉切块焯水去腥，豆腐切块备用 |
| 烹饪步骤 | 1. 羊肉焯水后洗净； 2. 热锅凉油爆香姜片和葱段； 3. 加入羊肉翻炒； 4. 加入料酒、清水炖煮； 5. 放入豆腐继续炖煮； 6. 最后加盐、胡椒粉调味即可 |
| 口感特点 | 羊肉软烂入味，豆腐吸满汤汁，鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族等，有助于增强体力、改善贫血 |
| 适用人群 | 体质虚弱、手脚冰凉、需补气养血者 |
| 小贴士 | - 羊肉选用羊腿肉或羊肋排更佳 - 豆腐可先煎一下更香 - 汤汁浓郁更美味 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“羊肉炖豆腐”的家常做法，享受一道既美味又养生的冬季佳肴。
