【怎么做干炸汤圆】干炸汤圆是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内馅香甜，尤其在春节或元宵节期间非常受欢迎。虽然市面上有现成的干炸汤圆售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整馅料。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 100毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 150克 | 可根据喜好更换为花生、黑芝麻等 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉前粘附面粉 |
| 面粉（中筋） | 适量 | 用于裹粉 |
| 油（油炸用） | 适量 | 建议使用菜籽油或花生油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克，用手搓成圆形，压扁后包入红豆沙或芝麻馅，捏紧封口。 |
| 3 | 将汤圆放入面粉中轻轻滚一下，再蘸点水，然后再次裹上面粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 4 | 在锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄浮起即可捞出。 |
| 5 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过湿 | 否则不易成型，影响炸制效果 |
| 油温控制要恰当 | 油温过高易炸糊，过低易吸油 |
| 可提前冷冻保存 | 包好馅的汤圆可放入冰箱冷冻，炸时直接下锅即可 |
| 炸制时间不宜过长 | 一般3-5分钟即可，避免外焦里生 |
总结
干炸汤圆虽然看似简单，但关键在于面团的软硬度、油温的控制以及炸制的时间。只要掌握好这些细节，就能在家轻松做出外酥内糯、香甜可口的干炸汤圆。无论是作为节日小吃还是日常点心，都值得一试。
