【鸡蛋醪糟汤的做法】鸡蛋醪糟汤是一道营养丰富、味道香甜的传统汤品，尤其适合在寒冷的天气里食用。它不仅口感柔和，还能起到暖胃、补气的作用。以下是制作鸡蛋醪糟汤的详细步骤和所需材料。
一、
鸡蛋醪糟汤的主要原料包括鸡蛋、醪糟（酒酿）、白糖和水。做法简单，只需将鸡蛋打入汤中，加入适量的醪糟和糖，搅拌均匀后煮至微沸即可。此汤具有温补作用，适合早餐或晚餐食用，尤其适合女性和体弱者。
制作过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋过老影响口感。同时，可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜味的可以多加一些，不喜欢太甜的则可适当减少。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个，醪糟200ml，白糖适量，清水500ml | 鸡蛋、醪糟、白糖、水 |
| 2 | 将水倒入锅中，大火烧开 | 水 |
| 3 | 加入醪糟，搅拌均匀，转小火煮1-2分钟 | 醪糟 |
| 4 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅散 | 鸡蛋 |
| 5 | 待汤微沸时，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌 | 鸡蛋液 |
| 6 | 煮约1分钟，待鸡蛋凝固后关火 | - |
| 7 | 根据口味加入适量白糖，搅拌均匀即可食用 | 白糖 |
三、小贴士
- 醪糟可以选择市售成品，也可以自制。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，口感更佳。
- 喜欢酸味的人可以在汤中加入少许柠檬汁提味。
鸡蛋醪糟汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常制作，是一款健康又美味的汤品。希望你能尝试并享受这道传统美食。
