【油焖尖椒放肉馅的做法】“油焖尖椒放肉馅”是一道具有地方特色的家常菜，结合了尖椒的香辣与肉馅的鲜香，口感丰富，味道浓郁。这道菜不仅制作简单，而且非常下饭，适合家庭日常食用。以下是对该菜品做法的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖尖椒放肉馅 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微甜 |
| 主要食材 | 尖椒、猪肉馅、调料（姜蒜、酱油、料酒等） |
| 烹饪方式 | 炒、焖 |
| 食用建议 | 搭配米饭或馒头 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备材料：尖椒洗净去蒂，切成段；猪肉馅加入适量盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉馅翻炒至变色。 |
| 3 | 加入尖椒翻炒均匀，倒入适量清水或高汤，加盖小火焖煮5-8分钟。 |
| 4 | 调入适量生抽、老抽、糖、盐调味，继续焖煮至汤汁收干。 |
| 5 | 最后撒上少许葱花或香菜点缀，出锅装盘。 |
三、关键技巧
- 尖椒处理：选择新鲜的尖椒，去籽后切段更易入味。
- 肉馅选择：使用肥瘦相间的猪肉馅，口感更嫩滑。
- 火候控制：焖煮时保持中小火，避免糊底。
- 调味搭配：可根据个人口味调整辣度和咸淡，喜欢酸味可加少量醋。
四、营养价值
- 尖椒：富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化和增强免疫力。
- 猪肉馅：提供优质蛋白质和脂肪，补充能量。
- 综合营养：此菜热量适中，适合日常饮食搭配。
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“油焖尖椒放肉馅”。既保留了传统风味，又兼顾了健康与营养，是家庭餐桌上的好选择。
