在日常生活中，饮食健康是保持身体平衡的重要环节，尤其是对于肠胃较为敏感的人来说，选择合适的食材和合理的烹饪方式显得尤为重要。今天，我们就来分享几道简单易做的家常菜，这些菜品不仅营养丰富，还能帮助养护胃部，让你吃得安心又健康。

一、南瓜小米粥

材料准备：

- 小米50克

- 南瓜100克

- 清水适量

制作步骤：

1. 将小米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

2. 南瓜去皮切块备用。

3. 锅中加入适量清水，放入泡好的小米，大火煮开后转小火慢熬。

4. 粥煮至粘稠时，加入南瓜块继续熬煮10分钟即可。

小贴士：

南瓜富含果胶，能有效保护胃黏膜，而小米则具有健脾养胃的作用，二者搭配既美味又养胃。

二、胡萝卜山药炖排骨

材料准备：

- 排骨300克

- 胡萝卜1根

- 山药1段

- 姜片几片

- 盐适量

制作步骤：

1. 排骨焯水后捞出洗净；胡萝卜、山药分别削皮切块。

2. 锅内加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮1小时，再加入胡萝卜和山药块，继续炖煮20分钟。

4. 最后根据个人口味加盐调味即可。

功效解析：

胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于修复受损的胃黏膜，而山药则有健脾益胃的效果，这道菜非常适合胃病患者食用。

三、清炒菠菜豆腐

材料准备：

- 菠菜200克

- 北豆腐1块

- 大蒜2瓣

- 食用油少许

- 盐适量

制作步骤：

1. 菠菜摘洗干净，用开水焯烫一下；北豆腐切块备用。

2. 锅中放少量油，爆香大蒜末。

3. 先下入豆腐翻炒片刻，再加入菠菜快速翻炒均匀。

4. 加入适量盐调味后即可出锅。

注意事项：

菠菜中含有较多草酸，焯水可以去除部分草酸，减少对钙质吸收的影响。同时，豆腐柔软易消化，是理想的养胃食材。

以上三道菜肴均采用了温和的烹饪方法，避免了辛辣刺激，能够很好地呵护我们的胃部健康。希望这份简单的养胃菜谱能为您的餐桌增添一份温暖与关怀！