炎炎夏日，一碗清淡可口的白贝冬瓜汤无疑是餐桌上的绝佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味又健康的家常汤品。

准备食材

首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的白贝和冬瓜，辅料则需要姜片、葱花以及适量的盐和胡椒粉。选择新鲜的白贝是成功的关键之一，挑选时要注意壳体完整且色泽鲜艳的个体；而冬瓜应挑选表皮光滑、肉质紧实的品种，这样煮出来的汤才更加鲜甜。

制作步骤

1. 清洗处理

将白贝放入淡盐水中浸泡约半小时，让其吐沙。同时将冬瓜去皮去籽后切成薄片备用。姜切片，葱切段备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入清水烧开，将处理好的白贝倒入锅中快速焯一下，捞出沥干水分备用。此步骤可以有效去除白贝的部分腥味。

3. 炖煮汤底

另起一锅，加入足量清水，放入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖。待汤底开始冒泡时，依次加入冬瓜片和焯过水的白贝。保持中小火继续熬煮，直至冬瓜变得透明软烂。

4. 调味装盘

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花点缀即可关火。一锅香气扑鼻、营养丰富的白贝冬瓜汤便完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少许猪骨或鸡骨架，增加汤汁的鲜味。

- 冬瓜本身带有天然甜味，因此无需额外添加糖分，只需适当调整盐量即可达到最佳风味。

这道白贝冬瓜汤简单易学，既保留了食材原有的营养价值，又不失家常菜肴的温馨感。无论是作为午餐还是晚餐的一道菜，都能为家人带来满满的幸福感。快动手试试吧！