在家中闲暇时，不妨尝试一下自制的椒盐花生米，既健康又美味。这道小零食不仅适合追剧时享用，也是朋友聚会时的不错选择。下面，就让我们一起来看看如何制作这道经典的椒盐花生米吧。

首先，准备好所需的原材料。你需要新鲜的花生米500克，食用油适量，以及盐和花椒粉各一小勺。这些材料都可以在超市轻松购买到，确保新鲜无污染是关键。

接下来是准备工作。将花生米放入清水中浸泡大约30分钟，这样可以让花生米更加入味。然后将泡好的花生米捞出，沥干水分备用。同时，将花椒粒放入锅中，用小火慢慢焙香，直至闻到浓郁的花椒香味即可。焙好的花椒稍凉后，用擀面杖轻轻碾碎，制成花椒粉，这样可以更好地释放花椒的香气。

现在开始烹饪。在锅中倒入适量的食用油，油量要能够完全覆盖花生米。开中小火加热至油温约150℃左右，这个温度可以通过放入一颗花生米来测试，如果周围冒小泡泡且花生迅速浮起，则说明油温合适。将处理好的花生米分批下锅炸制，每次不要放太多，以免影响受热均匀。炸至花生米表面金黄酥脆时，迅速捞出并控油。

最后一步就是调味了。将炸好的花生米放入一个大碗中，撒上提前准备好的盐和花椒粉，用筷子或者手快速翻拌均匀，让每颗花生米都裹上调料。待花生稍微冷却后，就可以装盘享用了。

需要注意的是，在整个制作过程中，一定要注意安全，尤其是油炸环节，避免烫伤。此外，为了保持花生米的酥脆口感，建议趁热调味，并尽快食用。

通过以上步骤，一盘香喷喷的椒盐花生米就完成了。它外皮酥脆，内里软糯，椒盐的咸香味道让人回味无穷。无论是作为日常小吃还是招待客人，都是非常棒的选择。快动手试试吧，让你的家人和朋友们也品尝到这份简单却美味的小幸福！