冬天的夜晚，围坐在一起吃一顿热腾腾的火锅，是再惬意不过的事情了。而清汤火锅以其清淡鲜美、健康养生的特点，尤其受到注重饮食健康的朋友们的喜爱。今天就来分享一款简单易做的家庭版清汤火锅底料，让你在家也能轻松享受美味。

准备材料：

- 鸡骨或猪骨（500克）

- 生姜片（3片）

- 大葱段（2根）

- 枸杞（适量）

- 胡萝卜块（几块）

- 冬瓜片（适量）

- 紫菜（几片）

- 盐（适量）

- 清水（约2升）

制作步骤：

1. 准备骨头

将鸡骨或猪骨洗净后，放入锅中加入清水焯水。焯水时可以加入几片生姜去腥。煮至水沸腾后，撇去浮沫，将骨头捞出备用。

2. 熬制高汤

另起一锅，倒入约2升清水，将焯过水的骨头放入锅中，加入生姜片和大葱段。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至汤色乳白，香味浓郁。

3. 添加蔬菜

在汤快炖好前，加入胡萝卜块、冬瓜片等蔬菜，继续炖煮10分钟左右，让蔬菜的清香融入汤中。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐调味。最后撒入枸杞和紫菜，稍微煮一下即可关火。

5. 享用火锅

将熬好的清汤倒入火锅锅底，根据喜好准备各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，开始涮食吧！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖骨头的时候加入少许料酒。

- 炖汤过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的鲜味。

- 清汤火锅注重原汁原味，建议少放调料，突出食材本身的鲜美。

这样一道简单又营养的家庭简易清汤火锅底料就完成了！无论是寒冷的冬夜还是温暖的春日，都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！