在讨论国企和央企哪个更好的时候，我们首先要明确两者的定义和区别。国有企业（简称国企）是指由国家拥有并控制的企业，而中央企业（简称央企）则是指由国务院国资委直接管理的大型企业集团。

首先，从规模和影响力来看，央企通常比一般的国企更大、更具国际竞争力。央企往往集中在能源、交通、通信等关键领域，承担着国家经济发展的重任。因此，在职业发展方面，央企可能提供更广阔的平台和更多的资源支持。

其次，从稳定性角度来看，无论是国企还是央企，都具有较高的稳定性。它们通常享有政府的支持，员工福利相对较好，工作环境较为稳定。不过，央企由于其特殊的地位和作用，可能会在某些情况下承担更多的社会责任，这也意味着员工需要具备更强的社会责任感。

再者，从个人职业发展的角度来看，选择国企还是央企也取决于个人的职业规划和发展方向。如果希望进入一个行业巨头，享受更多的资源和机会，那么央企可能是更好的选择。而如果更倾向于地方性的业务或者希望在特定区域发展，国企也可能是一个不错的选择。

最后，薪资待遇和工作强度也是需要考虑的因素。一般来说，央企的薪资水平较高，但工作强度也可能较大。相比之下，国企可能在薪资上稍逊一筹，但在工作节奏上可能会更加从容。

综上所述，国企和央企各有优势，具体选择哪一个更好，还需要根据个人的职业目标、兴趣爱好以及对工作环境的要求来决定。无论选择哪一种，重要的是找到适合自己的发展方向，并为之努力奋斗。