蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的传统家常甜点，不仅口感细腻柔软，而且制作过程非常方便快捷。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的蒸鸡蛋糕。

材料准备：

- 鸡蛋：3个

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水或牛奶：约60毫升

- 植物油：少许（可选）

制作步骤：

第一步：打蛋液

首先将鸡蛋打入一个干净的大碗中，使用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以多搅打一会儿。

第二步：加入白糖和液体

接着，在蛋液中加入适量的白糖，并继续搅拌直至白糖完全溶解。然后缓缓倒入清水或牛奶，一边倒一边搅拌混合均匀。如果你想要蛋糕更加香滑，可以在水中加入几滴植物油。

第三步：过滤蛋液

为了确保蒸出来的鸡蛋糕更加顺滑无颗粒感，可以用细筛网将调好的蛋液过滤一遍。这样可以让成品更加美观。

第四步：准备蒸锅

在蒸锅里放入足够的水并烧开，同时准备好一个耐热的小碗，并在其内壁涂抹一层薄薄的食用油以防粘连。将过滤后的蛋液缓缓倒入碗中，注意不要倒得太满，留出一些空间以免溢出。

第五步：开始蒸制

盖上锅盖后转小火开始蒸煮。一般情况下，大约需要蒸10分钟左右即可完成。具体时间可以根据实际情况适当调整，直到用牙签插入中心部位没有残留液体即可。

第六步：冷却享用

关火后让鸡蛋糕稍微冷却几分钟再取出。此时你会发现它已经变得金黄诱人且弹性十足了！可以直接食用，也可以撒上一些椰蓉或者果仁碎作为装饰点缀。

小贴士：

1. 如果家里有香草精的话，可以在最后阶段加入几滴提升风味。

2. 蒸的时候一定要保持小火慢炖，这样能让鸡蛋糕内部结构更加紧密扎实。

3. 根据季节变化和个人喜好，还可以尝试添加红枣片、葡萄干等配料增加营养与层次感。

通过以上六个简单易行的操作步骤，相信即使是厨房新手也能轻松搞定这道美味的蒸鸡蛋糕啦！无论是早餐还是下午茶时光，都是一道不错的选择哦~