鸡胸肉是日常饮食中常见的食材，因其低脂高蛋白的特点深受健身爱好者和健康饮食者的喜爱。而尖椒不仅颜色鲜艳，还能为菜肴增添独特的辣味和香气。将两者结合在一起，既简单易做又营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

准备材料

- 鸡胸肉：300克

- 尖椒：2个（根据个人口味可调整数量）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：少许

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉洗净后切成均匀的小块或条状，放入碗中。加入少量盐、生抽、老抽以及少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味并保持嫩滑口感。

2. 准备配料

尖椒洗净后去籽切块；生姜切片；大蒜拍碎备用。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量食用油，烧至五成热时下入腌好的鸡胸肉翻炒，直至变色且表面微微焦黄即可盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入尖椒快速翻炒几下，使其散发出浓郁的香味。

5. 混合炒制

把之前炒好的鸡胸肉重新倒回锅中，与尖椒一起翻炒均匀。此时可以加入少量白糖提鲜，并根据个人口味再次调整盐分。

6. 出锅装盘

最后确认味道无误后即可关火，将尖椒炒鸡胸肉盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜便完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一些熟芝麻或者淋上一点香油。

- 腌制鸡胸肉时一定要加点淀粉，这样可以让鸡肉吃起来更加滑嫩不柴。

- 炒尖椒的时间不宜过长，以免失去脆爽的口感。

这道尖椒炒鸡胸肉做法简单快捷，适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。既有荤素搭配的均衡营养，又能满足味蕾的需求，实在是不可多得的一道健康美味！