千层糕，是一种口感丰富、层次分明的传统甜点，深受许多家庭的喜爱。它外酥内软，层层叠叠，每一口都能感受到不同的风味变化。虽然市面上也有不少现成的千层糕售卖，但自己在家制作，不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整，更有成就感。

今天就来分享一款简单易学的千层糕家常做法，不需要复杂的工具，也不需要高超的厨艺，厨房小白也能轻松上手。

一、所需材料

- 中筋面粉：200克

- 玉米油（或植物油）：80毫升

- 牛奶：150毫升

- 鸡蛋：2个

- 白砂糖：50克

- 泡打粉：3克

- 盐：少许

- 可选：香草精或椰蓉（增加风味）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中。接着加入鸡蛋、牛奶、玉米油和白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到面糊变得顺滑无颗粒。如果喜欢更香甜的口感，可以加入几滴香草精或者撒一些椰蓉。

2. 静置发酵

将调好的面糊盖上保鲜膜，静置约20分钟。这样可以让面糊更好地膨胀，做出的千层糕会更加松软。

3. 烘烤准备

预热烤箱至170℃。在烤盘内刷一层薄油，防止粘连。然后取适量面糊倒入模具中，大约填到模具的1/3处。

4. 层层叠加

等第一层稍微凝固后（约5分钟左右），再倒入第二层面糊，继续烘烤5分钟。重复这个过程，一般做4~5层即可，根据个人喜好调整层数。

5. 完全烘烤

最后将整个烤盘放入烤箱，继续烘烤15~20分钟，直到表面呈现金黄色，并且用牙签插入中间能干净地拔出即可。

三、小贴士

- 面糊不要一次倒太多，否则不容易形成清晰的层次。

- 每次添加面糊前，要确保上一层已经凝固，避免塌陷。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在表面撒些椰蓉或糖粉。

- 千层糕最好趁热食用，口感最佳。

四、结语

千层糕不仅是一道美味的小吃，更是家人团聚时的一份温馨回忆。通过简单的食材和耐心的制作，你就能在家享受到媲美外面的千层糕。不妨试试看，让你的厨房也充满甜蜜的味道吧！

千层糕的家常做法，其实并不难，只要掌握好火候和层次，就能做出令人惊艳的甜点。快动手试试，让家人尝到你的手艺吧！