【照烧鸡肉串如何做】照烧鸡肉串是一道非常受欢迎的日式料理，外皮微焦、内里鲜嫩多汁，搭配照烧酱的甜咸风味，令人食欲大开。下面将从选材、腌制、烤制到调味，详细总结制作照烧鸡肉串的步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、
制作照烧鸡肉串的关键在于选材和腌制过程。建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，前者更嫩滑，后者更易入味。腌制时加入酱油、糖、味淋等调料，能有效提升鸡肉的风味。烤制过程中需注意火候控制，避免外焦里生。最后刷上自制的照烧酱，使鸡肉更加香甜可口。
在实际操作中，可以根据个人口味调整调料比例，甚至添加一些香料如黑胡椒、蒜末等，让味道更加丰富。此外，使用炭火或空气炸锅也能带来不同的口感体验。
二、制作流程表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉300g、竹签若干、照烧酱（或自制） |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉切块，加入酱油2汤匙、糖1汤匙、味淋1汤匙、蒜末适量、黑胡椒少许，腌制2小时以上 |
| 3. 烤制准备 | 烤箱预热至200℃，或使用炭火烤架 |
| 4. 穿串 | 将腌好的鸡肉穿入竹签，每串约3-4块 |
| 5. 烤制过程 | 放入烤箱或烤架上，烤15-20分钟，中途翻面一次 |
| 6. 刷酱 | 烤制完成后，刷上照烧酱，再烤2-3分钟上色 |
| 7. 完成 | 取出后稍冷却，即可食用 |
三、小贴士
- 若时间充裕，腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 烤制时可用刷子不断刷油，防止鸡肉变干。
- 自制照烧酱可参考：酱油2汤匙 + 糖1汤匙 + 味淋1汤匙 + 蒜末适量，混合均匀即可。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的照烧鸡肉串，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。根据个人喜好调整口味，享受属于自己的日式风味。
