【乌仔鱼有什么营养价值】乌仔鱼，又称小乌鱼或乌鱼苗，是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受许多人的喜爱。它不仅口感好，还具有丰富的营养价值，适合日常饮食中适量食用。以下是对乌仔鱼主要营养成分的总结和分析。
一、乌仔鱼的主要营养价值
1. 高蛋白低脂肪
乌仔鱼富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，是健身人士和减肥人群的理想选择。
2. 富含多种维生素
包括维生素A、B族维生素（如B1、B2）、维生素D等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
3. 含有丰富的矿物质
如钙、磷、铁、锌、硒等，对骨骼健康、血液生成和抗氧化有积极作用。
4. 富含不饱和脂肪酸
特别是Omega-3脂肪酸，有助于保护心血管健康，降低血脂和炎症反应。
5. 易于消化吸收
乌仔鱼肉质细腻，纤维较少，适合老人、儿童及消化功能较弱的人群食用。
二、乌仔鱼的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.0 g |
| 脂肪 | 3.5 g |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 胆固醇 | 70 mg |
| 维生素A | 50 IU |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 维生素B2 | 0.2 mg |
| 维生素B6 | 0.5 mg |
| 维生素D | 10 IU |
| 钙 | 120 mg |
| 磷 | 180 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
| 锌 | 1.0 mg |
| 硒 | 15 μg |
| Omega-3脂肪酸 | 0.5 g |
三、适宜人群与注意事项
- 适宜人群：儿童、孕妇、老年人、健身者、需要补充蛋白质的人群。
- 注意事项：
- 乌仔鱼属于小鱼，建议清洗干净后再烹饪，避免泥沙残留。
- 不建议长期大量食用，以免摄入过多胆固醇。
- 对海鲜过敏者应谨慎食用。
综上所述，乌仔鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种非常健康的食材。在日常饮食中合理搭配，可以为身体提供多种必需的营养元素，有助于提升整体健康水平。
