【芥菜瘦肉汤的做法】芥菜瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合需要增强体力的人群。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
芥菜瘦肉汤的主要食材是芥菜和瘦肉，搭配适量的姜片和盐调味，能够很好地保留食材的原味。制作过程简单，只需将瘦肉焯水后与芥菜一同炖煮，即可完成。该汤口感清爽，营养均衡，非常适合日常家庭食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：瘦肉（约300克）、芥菜（约200克）、姜片（3-4片） |
| 2 | 瘦肉洗净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3 | 芥菜洗净，切成段或小块，根据个人喜好决定大小 |
| 4 | 取一锅清水，放入焯过水的瘦肉和姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟 |
| 5 | 加入处理好的芥菜，继续煮10-15分钟，至芥菜变软 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 盛出后可撒上少许白胡椒粉或葱花提香 |
三、小贴士
- 瘦肉建议选择猪里脊或肩胛肉，口感更嫩。
- 芥菜不宜煮太久，否则会失去脆爽口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量枸杞或红枣。
- 汤汁清淡，适合搭配米饭或作为餐前汤品。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的芥菜瘦肉汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
