【胡萝卜炒肉】“胡萝卜炒肉”是一道非常常见且广受欢迎的家常菜，既营养丰富又味道鲜美。这道菜以胡萝卜和猪肉为主料，搭配简单的调料，经过快炒而成，口感爽脆、香气扑鼻，是很多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
胡萝卜炒肉属于中式家常菜，主要原料为胡萝卜和瘦肉（通常为猪肉），辅以葱姜蒜等调味品。其特点是色泽鲜艳、营养均衡、制作简单，适合日常食用。
二、食材与营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 胡萝卜 | 200克 | 富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于视力保护和肠道健康 |
| 瘦猪肉 | 150克 | 提供优质蛋白质、铁和B族维生素，有助于增强体力和补血 |
| 葱 | 1根 | 增加香味，含有挥发油和维生素C |
| 姜 | 3片 | 促进消化，增加风味 |
| 蒜 | 2瓣 | 具有杀菌作用，提升菜肴香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增香，增加咸味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 调味，调节口感 |
三、做法步骤（简易版）
1. 准备食材：胡萝卜洗净切片，瘦肉切薄片，葱姜蒜切好备用。
2. 腌制肉片：将瘦肉加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 炒肉：放入腌好的肉片快速翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜：倒入胡萝卜片，继续翻炒均匀。
6. 调味收汁：加入适量盐和生抽，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 可根据个人口味加入辣椒或酱油调整味道。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量木耳或青椒。
五、总结
胡萝卜炒肉不仅是一道美味的家常菜，也是一道健康的营养餐。它结合了胡萝卜的维生素和瘦肉的蛋白质，非常适合日常饮食。无论是忙碌的工作日还是周末家庭聚餐，这道菜都能轻松上桌，满足味蕾与营养的双重需求。
