【炒板栗家常做法】炒板栗是一道简单又美味的小吃，尤其在秋冬季节，香脆可口的炒板栗深受大家喜爱。下面是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作，操作简单、味道正宗。
一、准备工作
| 项目 | 内容 |
| 板栗数量 | 500克（根据人数调整） |
| 清水 | 适量 |
| 熟石灰/小苏打 | 1汤匙（用于去壳） |
| 食用油 | 2汤匙（可选） |
| 盐 | 少许（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 清洗板栗：将板栗放入清水中，用手搓洗表面泥沙，沥干水分。 |
| 2 | 划口处理：用刀在每个板栗顶部划一个十字口，方便入味和防止爆裂。 |
| 3 | 去壳处理：将板栗放入锅中，加入清水和熟石灰或小苏打，煮沸后转小火煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，剥去外壳。 |
| 4 | 炒制：热锅冷油，放入板栗，中小火翻炒约10分钟，期间可加少许盐调味。 |
| 5 | 出锅：炒至板栗表皮微焦、香味四溢时即可关火，装盘食用。 |
三、小贴士
- 使用熟石灰或小苏打能有效软化板栗外壳，便于剥壳。
- 炒制过程中需不断翻动，避免糊底。
- 可根据口味加入少量糖或五香粉，增加风味。
- 炒好的板栗最好趁热吃，口感更佳。
四、总结
炒板栗不仅营养丰富，而且制作过程简单，是秋冬季节的理想零食。通过简单的准备和翻炒，就能在家轻松做出香脆可口的炒板栗。无论是作为下午茶点心，还是饭后小吃，都非常合适。
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