【豆角烀饼的做法】豆角烀饼是一道具有浓郁地方特色的家常美食，尤其在北方地区非常受欢迎。它以豆角和面饼为主要原料，通过炖煮的方式让豆角充分吸收油脂和香味，再搭配香喷喷的面饼一起食用，口感丰富、味道鲜美。下面将详细总结豆角烀饼的做法，并以表格形式呈现所需材料和步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 面粉 | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成小段；猪肉末加入少许盐、酱油腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放油，加热后放入姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豆角翻炒均匀，随后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 4 | 面粉加水揉成光滑的面团，醒发10分钟后分成小剂子，擀成薄饼。 |
| 5 | 将擀好的饼放入锅中，与豆角一起焖煮约5分钟，待饼熟透即可。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和酱油，出锅前撒上葱花或香菜增香。 |
三、小贴士
- 豆角一定要煮熟，避免中毒。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 面饼可选用玉米面或全麦面粉，增加风味和营养。
豆角烀饼不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择。无论是配粥还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
