【酒糟鸡蛋的做法】酒糟鸡蛋是一道传统的中式甜点，口感香甜软糯，带有酒酿的独特风味，深受许多人的喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是酒糟鸡蛋的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、酒糟（或酒酿）、红糖、清水。
2. 处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 加入酒糟：将酒糟与鸡蛋液混合，搅拌均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量红糖，增加甜味。
5. 蒸制：将混合好的蛋液倒入容器中，放入蒸锅中隔水蒸熟。
6. 冷却食用：蒸好后稍微冷却，即可享用。
二、具体步骤及所需材料一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备鸡蛋、酒糟、红糖、清水 | 鸡蛋2个、酒糟50g、红糖30g、清水适量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散 | - |
| 3 | 加入酒糟，搅拌均匀 | - |
| 4 | 根据口味加入红糖，继续搅拌 | - |
| 5 | 倒入适量清水，使蛋液稀释 | - |
| 6 | 将混合液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子 | - |
| 7 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 | - |
| 8 | 蒸好后取出，稍凉后食用 | - |
三、小贴士
- 酒糟可用市售的酒酿代替，但自制酒糟风味更佳。
- 若喜欢更浓郁的酒香味，可适当增加酒糟用量。
- 蒸制时间根据容器大小调整，避免过老或过生。
- 可搭配桂花蜜或枸杞提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒糟鸡蛋。不仅味道独特，还能带来一份温暖的家常感，适合早餐或下午茶时享用。
