【草鱼炖豆腐汤的做法】草鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了鱼类的鲜美与豆腐的嫩滑，非常适合家庭日常食用。以下为制作这道汤的详细步骤与所需材料，内容以加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、做法总结
草鱼炖豆腐汤的主要食材是草鱼和豆腐，搭配一些常见的调味料即可。在烹饪过程中，需要注意处理草鱼的方法，避免腥味过重；同时豆腐不宜煮太久，以免碎掉。整个过程简单易学，适合新手尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 草鱼1条（约500克）、北豆腐1块（约300克） |
| 辅料 | 姜3片、葱2根、蒜3瓣、干辣椒1个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、清水1500毫升 |
| 工具 | 砂锅或汤锅、刀、砧板、铲子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 草鱼清理干净，两面切几刀，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅冷油，将草鱼煎至两面微黄； 3. 加入姜、蒜、干辣椒炒香； 4. 倒入清水，加入料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖15分钟； 5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 草鱼建议选用新鲜活鱼，口感更佳；
- 豆腐选择北豆腐（老豆腐），不易碎；
- 若喜欢汤色更白，可在炖煮时加入少量猪油；
- 想要更浓郁的香味，可以加入几片香菇或胡萝卜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的草鱼炖豆腐汤。这道汤不仅美味，还能补充蛋白质和钙质，是秋冬季节的暖心之选。
