【芥末虾球的制作方法】芥末虾球是一道融合了鲜虾与芥末酱风味的西式料理，口感清爽、味道独特，深受许多食客喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪或朋友聚会时享用。
以下是对“芥末虾球的制作方法”的详细总结，包含所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 芥末酱 | 1-2汤匙（根据口味调整） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙（用于勾芡） |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入腌好的虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入生抽、芥末酱，快速翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，加入淀粉调成的水淀粉，轻轻翻炒至汤汁浓稠。 |
| 5 | 关火装盘，可根据喜好撒上少许葱花或芝麻点缀。 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的更佳，口感更嫩滑。
- 芥末酱可根据个人口味增减，喜欢辣味可选用日式芥末。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加淀粉的用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的芥末虾球。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为开胃前菜或配菜，是提升餐桌多样性的不错选择。
