【茶叶蛋怎么做】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，做法简单，味道香浓，深受很多人喜爱。它不仅适合作为早餐搭配，也常作为茶余饭后的零食。下面将从制作步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，放入锅中加水煮熟。
2. 剥壳处理：煮好的鸡蛋趁热剥壳，用勺子轻轻敲出裂纹，有助于入味。
3. 调制卤汁：在锅中加入适量水、茶叶（如红茶）、酱油、糖、八角、桂皮等调料，煮沸后转小火熬制。
4. 浸泡入味：将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖约1小时，让鸡蛋充分吸收香味。
5. 冷藏腌制：将茶叶蛋放入冰箱冷藏过夜，风味更佳。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶 | 1小包 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 500ml |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡蛋要趁热剥壳 | 更容易剥开，且更容易吸收味道 |
| 可根据口味调整调料比例 | 如喜欢咸一点可多加酱油 |
| 卤汁可以重复使用 | 保留部分卤汁下次再煮，味道更醇厚 |
| 冷藏后口感更佳 | 建议至少腌制6小时以上 |
| 使用红茶效果最佳 | 红茶能赋予茶叶蛋独特的色泽和香气 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是自己享用还是送给朋友，都是一道非常贴心的小吃选择。希望这篇总结对你有所帮助！
