【冬瓜牛肉汤的做法】冬瓜牛肉汤是一道清淡营养、适合四季饮用的汤品，尤其在夏季食用，能起到清热解暑、利尿消肿的作用。牛肉富含蛋白质和多种微量元素，与冬瓜搭配，既提升了口感，又增强了营养价值。下面将为大家总结冬瓜牛肉汤的具体做法，并以表格形式清晰呈现所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，姜切片备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的牛肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，口感更佳。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，一碗清香爽口、营养丰富的冬瓜牛肉汤就完成了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常实用的汤品。
