烩饼是一道深受大众喜爱的传统美食，简单易做又美味可口，特别适合家庭日常制作。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的家常烩饼。

所需食材：

- 饼（可以提前买现成的烙饼或自己动手烙）

- 猪肉片（也可根据个人喜好选择鸡肉、牛肉等）

- 土豆

- 胡萝卜

- 青椒

- 大葱

- 姜蒜末

- 生抽、老抽

- 盐

- 白糖

- 香油

- 清水

制作步骤：

1. 准备工作

将饼切成条状备用，土豆和胡萝卜去皮后切片，青椒切块，大葱切段。猪肉洗净后切成薄片，准备好姜蒜末。

2. 炒制配料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着加入猪肉片翻炒至变色，再依次加入土豆片、胡萝卜片继续翻炒均匀。

3. 加入调料

在锅中加入适量生抽、少许老抽调色，再撒入一点点白糖提鲜，然后加入清水没过食材的一半即可。盖上锅盖焖煮几分钟，让土豆和胡萝卜软烂。

4. 混合烩饼

待土豆和胡萝卜快熟时，将切好的饼条放入锅中，与配料混合均匀。如果觉得汤汁太少，可以适当添加一些清水。继续焖煮几分钟，直到饼条充分吸收汤汁的味道。

5. 最后调味

根据个人口味加入盐调味，最后撒上青椒块快速翻炒几下，避免青椒失去脆感。关火前淋上几滴香油增香。

6. 出锅装盘

将烩好的饼盛出装盘，香气扑鼻的家常烩饼就完成了！搭配一碗热腾腾的小米粥，简直是绝配。

这道家常烩饼做法简单快捷，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。大家不妨试试看，相信家人一定会喜欢这道美味佳肴！