在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道既营养丰富又容易上手的家常菜——冬瓜哈喇（蛤蜊）。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的冬瓜、蛤蜊以及一些常见的调味料，如生姜、蒜、葱、盐、鸡精或味精等。当然，如果你喜欢的话，还可以加入一些辣椒或者香菜增加风味。

制作步骤

1. 处理食材

将冬瓜去皮后切成薄片，大小可以根据个人喜好调整；蛤蜊提前用淡盐水浸泡一段时间，让其吐沙干净，然后清洗备用。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入切好的姜片爆香，接着加入蒜末翻炒出香味。

3. 加入主料

先将冬瓜片放入锅中翻炒均匀，使其表面略微变软。随后加入蛤蜊，继续快速翻炒，确保每只蛤蜊都能裹上调味料。

4. 调味收汁

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，同时可以撒入一些葱花提香。待蛤蜊开口后即可关火装盘。

5. 装盘享用

最后将做好的冬瓜哈喇盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成啦！

小贴士

- 为了保持蛤蜊的新鲜度，在烹饪过程中尽量避免过度加热。

- 如果觉得汤汁太少，可以在最后阶段加少量清水焖煮几分钟，使冬瓜更加入味。

这道冬瓜哈喇（蛤蜊）不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望大家都能在家轻松做出这样一道美味佳肴！