美味挡不住的肉片炒菜花

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款既营养又美味的家常菜——肉片炒菜花。

菜花，又称花椰菜，是一种富含维生素C和膳食纤维的健康食材。搭配上鲜嫩的肉片，不仅提升了菜肴的口感层次，还让整道菜更加诱人。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪，同时也非常适合追求健康饮食的朋友。

所需食材

- 猪肉片：200克

- 菜花：1颗（约300克）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 青红椒：各半个（可选）

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将菜花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除表面杂质；猪肉切薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；大蒜切片，生姜切丝，青红椒切块备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入菜花焯水1分钟后捞出沥干水分，这样可以让菜花更加脆嫩。

3. 炒制肉片

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入青红椒块翻炒均匀。

5. 混合炒制

将焯好水的菜花和炒好的肉片一起倒入锅中，加入适量盐、生抽和老抽调味，快速翻炒均匀，确保每一片菜花都裹上调料。

6. 出锅装盘

最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的肉片炒菜花就完成了！

小贴士

- 菜花焯水时可以加入少许盐，这样不仅能保持菜花的颜色鲜艳，还能增加风味。

- 肉片腌制时加入淀粉，可以让肉质更加滑嫩。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜片或木耳一起翻炒。

这道肉片炒菜花不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！

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