在寒冷的冬日里，没有什么比一块香甜松软的玛德琳更让人感到温暖了。今天，就让我们一起动手制作一款特别的果仁蔓越莓玛德琳吧！这款点心不仅颜值高，而且口感丰富，既有坚果的香脆，又有蔓越莓的酸甜，每一口都充满惊喜。

准备材料

- 低筋面粉：100克

- 杏仁粉：30克（可根据喜好换成其他坚果粉）

- 糖：60克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：50毫升

- 黄油：70克（融化后冷却至室温）

- 泡打粉：1/2小勺

- 盐：一小撮

- 蔓越莓干：适量

- 核桃仁或其他坚果碎：适量

制作步骤

1. 准备模具：首先将玛德琳模具刷上一层薄薄的黄油，并撒上一层面粉防粘。也可以选择使用一次性玛德琳纸模，这样更加方便清洁。

2. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合均匀备用。

3. 搅拌湿料：在另一个碗里打入鸡蛋，加入糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀。然后加入融化的黄油，再次充分搅拌。

4. 混合干湿料：将之前混合好的干料分两次加入到湿料中，每次都要轻轻翻拌至无干粉状态即可，避免过度搅拌导致面糊出筋影响口感。

5. 添加配料：最后加入切好的蔓越莓干以及核桃碎，轻轻拌匀。如果喜欢更丰富的味道，还可以适当增加一些香草精或者柠檬皮屑提味。

6. 填充模具：用勺子将面糊装入准备好的模具中，大约填满八分满即可。注意不要过多，以免烘烤时溢出。

7. 烘烤：预热烤箱至180°C，放入模具后烘烤约12-15分钟，直到表面呈现金黄色并且边缘微微鼓起即可取出。

8. 冷却享用：让玛德琳稍微冷却几分钟后再脱模，放凉后就可以享受美味啦！

小贴士

- 如果想要玛德琳表面形成漂亮的蜂窝状裂纹，可以在面糊冷藏至少30分钟后使用。

- 可以根据个人口味调整甜度和果仁种类，比如换成开心果或榛子等。

这款果仁蔓越莓玛德琳不仅适合作为下午茶的小点心，还能作为节日礼物送给亲朋好友哦！快试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜！