家常煎饺是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。无论是作为早餐还是夜宵，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的家常煎饺。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 饺子皮：适量（可以自己包饺子皮或者买现成的）

- 馅料：猪肉末300克、白菜或韭菜200克、葱姜少许

- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、香油、胡椒粉、鸡蛋1个

- 煎制材料：食用油、水

制作步骤

1. 准备馅料

将白菜或韭菜洗净后切碎，用少量盐腌制几分钟，挤干水分备用。然后将猪肉末放入大碗中，加入切好的蔬菜、葱姜末，打入一个鸡蛋，再依次加入生抽、老抽、盐、糖、香油和胡椒粉，搅拌均匀。这样，我们的馅料就做好了。

2. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，确保不漏馅。按照自己喜欢的方式包好所有的饺子。

3. 煎制饺子

平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油，将包好的饺子整齐地摆放在锅里。开小火慢慢煎至底部金黄酥脆。接着倒入一小杯清水，水量大约是饺子的一半高度，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到水分完全蒸发。

4. 完成

最后揭开锅盖，继续用中小火将饺子底部煎至更加酥脆即可出锅。盛盘时撒上一些葱花点缀，看起来更加诱人。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中加入虾仁或其他海鲜。

- 煎饺子时一定要控制好火候，避免焦糊。

- 水的用量可以根据实际情况调整，确保饺子熟透但不过多。

这样，一道香喷喷的家常煎饺就完成了！快邀请家人一起品尝这道充满爱意的美食吧。