酒酿蛋的家常做法

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酒酿蛋总能带来温暖与满足。这道简单又美味的小吃不仅深受老人和孩子的喜爱，更是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下这道经典家常菜的做法吧！

准备材料

- 酒酿（醪糟）：200克

- 鸡蛋：2个

- 红枣：3颗

- 枸杞：适量

- 冰糖：根据个人口味添加

制作步骤

1. 准备食材：将红枣洗净去核切片，枸杞用清水稍微泡发备用。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟后剥壳备用。也可以选择直接打入碗中，这样更方便食用。

3. 加热酒酿：取一锅，倒入适量清水烧开，然后加入酒酿，轻轻搅拌均匀。注意不要让酒酿沸腾太久，以免破坏其中的营养成分。

4. 加入配料：待酒酿汤微微沸腾时，加入红枣片和枸杞，继续小火煮约2分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全溶解即可关火。

6. 最后一步：将煮好的鸡蛋轻轻放入锅中，稍微加热一下，让鸡蛋吸收一些酒酿的味道。

7. 装盘享用：将做好的酒酿蛋盛入碗中，趁热享用。如果喜欢更浓郁的口感，还可以撒上一点桂花或者椰丝作为点缀。

小贴士

- 选择优质的酒酿是关键，新鲜的酒酿味道更香甜。

- 冰糖的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢甜一点的朋友可以多加一些。

- 如果家里有小孩，可以省略冰糖，直接享受原汁原味的酒酿蛋。

这道酒酿蛋不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合早餐或夜宵食用。一碗热乎乎的酒酿蛋下肚，不仅能暖胃，还能让人感受到满满的幸福感。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。