【常见的食品添加剂都有哪些?最好详细点,名字功能等齐全。】在日常生活中，我们接触到的食品种类繁多，很多食品中都添加了各种食品添加剂，以改善口感、延长保质期、增加色泽或营养成分。食品添加剂虽然在一定程度上提升了食品的质量和安全性，但了解它们的种类和功能也十分重要。
以下是目前市面上常见的一些食品添加剂，按照其主要功能进行分类，并附有简要说明和用途。
一、防腐剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 苯甲酸钠 | 抑制微生物生长，防止腐败 | 饮料、果汁、果酱、腌制品 |
| 山梨酸钾 | 抗菌、防霉 | 罐头、乳制品、烘焙食品 |
| 对羟基苯甲酸酯（尼泊金酯） | 防腐、抑菌 | 蛋糕、饮料、调味品 |
| 丙酸钙 | 防止霉菌生长 | 面包、蛋糕、奶酪 |
二、抗氧化剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 维生素C（抗坏血酸） | 抗氧化、保持色泽 | 果汁、蔬菜罐头、肉类制品 |
| 维生素E（生育酚） | 抗氧化、保护油脂 | 油脂、人造黄油、方便面 |
| BHA（丁基羟基茴香醚） | 抗氧化、延长保质期 | 肉类制品、油炸食品 |
| BHT（二丁基羟基甲苯） | 抗氧化 | 油脂、方便食品 |
三、着色剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 胭脂红 | 合成红色色素 | 饮料、糖果、果冻 |
| 柠檬黄 | 黄色色素 | 饮料、冰淇淋、面包 |
| 日落黄 | 橙黄色色素 | 饮料、调味品、饼干 |
| 红曲色素 | 天然红色色素 | 酒类、肉制品、豆制品 |
四、甜味剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 糖精钠 | 强烈甜味，低热量 | 饮料、口香糖、果酱 |
| 阿斯巴甜 | 人工甜味剂，低热量 | 饮料、低糖食品 |
| 三氯蔗糖 | 高甜度，稳定性强 | 饮料、烘焙食品 |
| 木糖醇 | 天然甜味剂，防龋齿 | 口香糖、无糖食品 |
五、增稠剂与胶凝剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 明胶 | 增稠、胶凝 | 果冻、布丁、软糖 |
| 卡拉胶 | 增稠、稳定 | 冰淇淋、酸奶、肉制品 |
| 羧甲基纤维素钠（CMC） | 增稠、稳定 | 酱料、饮料、乳制品 |
| 果胶 | 胶凝、增稠 | 果酱、果冻、酸奶 |
六、乳化剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 单硬脂酸甘油酯 | 乳化、稳定 | 起酥油、冰淇淋、巧克力 |
| 卵磷脂 | 乳化、分散 | 巧克力、蛋黄酱、焙烤食品 |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化、稳定 | 油脂、乳制品、冰淇淋 |
七、膨松剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 碳酸氢钠（小苏打） | 产气、蓬松 | 面包、蛋糕、饼干 |
| 磷酸二氢钙 | 缓慢释放气体 | 面包、蛋糕 |
| 酵母 | 生物膨松剂 | 面包、馒头、发酵食品 |
八、酸度调节剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 柠檬酸 | 调节酸度、防腐 | 饮料、果酱、罐头 |
| 醋酸 | 调味、防腐 | 酱油、醋、调味品 |
| 乳酸 | 调节酸度 | 酸奶、乳制品、调味品 |
九、营养强化剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 维生素A | 补充维生素 | 牛奶、人造黄油 |
| 维生素D | 促进钙吸收 | 牛奶、婴儿食品 |
| 铁 | 补铁 | 面粉、谷物早餐 |
| 锌 | 增强免疫力 | 营养补充剂、婴幼儿食品 |
十、其他常用添加剂
| 食品添加剂名称 | 功能 | 常见用途 |
| 焦糖色 | 着色、调味 | 饮料、酱油、烘焙食品 |
| 酪蛋白酸钠 | 增稠、乳化 | 奶酪、冰淇淋、乳制品 |
| 葡萄糖酸内酯 | 酸度调节 | 酸奶、饮料 |
| 酪乳蛋白 | 营养强化 | 食品、保健品 |
通过以上分类可以看出，食品添加剂种类繁多，用途广泛，合理使用可以提升食品品质，但过量或不当使用也可能带来健康风险。因此，在选购食品时，建议关注产品标签，了解其中的添加剂成分，做到科学饮食、健康消费。
