【蚝油鸡翅的做法】蚝油鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，味道鲜美、色泽诱人，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末和姜片炒香。 |
| 4 | 加入煎好的鸡翅，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以没过鸡翅为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮10分钟。 |
| 7 | 收汁：待汤汁浓稠后，关火装盘。 |
三、小贴士
1. 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免皮脱落。
2. 蚝油本身有咸味，加盐时需根据口味调整。
3. 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间。
4. 可根据个人喜好添加葱花或辣椒提味。
四、总结
蚝油鸡翅不仅口感丰富，而且营养均衡，是许多家庭餐桌上的常客。通过合理的调味和适当的火候控制，即使是新手也能轻松做出美味的鸡翅。掌握好材料比例与操作步骤，就能在家享受餐厅级别的美味。
