【虾米茼蒿的做法】虾米茼蒿是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是虾米和茼蒿。这道菜口感清爽，味道鲜美，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备材料：茼蒿洗净，虾米提前泡发。
2. 焯水处理：将茼蒿放入沸水中快速焯烫，捞出后过冷水，保持翠绿色泽。
3. 炒制调料：热锅冷油，加入蒜末爆香，再放入虾米翻炒。
4. 混合翻炒：将焯好的茼蒿倒入锅中，与虾米一起快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入适量盐、鸡精、少许生抽提味，炒匀后即可出锅。
整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的日常饮食。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 虾米茼蒿的做法 |
| 主要食材 | 茼蒿、虾米 |
| 辅助配料 | 蒜、盐、鸡精、生抽 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 火候要求 | 中火为主，快炒为宜 |
| 做法步骤 | 1. 茼蒿焯水；2. 虾米炒香；3. 混合翻炒；4. 调味出锅 |
| 风味特点 | 清爽鲜香，口感嫩滑 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
| 小贴士 | 虾米可提前用温水泡软，焯茼蒿时加少许盐能保持颜色更绿 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“虾米茼蒿”的做法，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感与营养价值。
