【香蒸白萝卜丸子的做法】香蒸白萝卜丸子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、
香蒸白萝卜丸子的主要食材是白萝卜和猪肉，通过剁碎、调味、搅拌成肉丸后，再与白萝卜一起上锅蒸制而成。整个过程无需油炸，保留了食材的原汁原味，健康又美味。在制作过程中需要注意肉馅的搅拌方向、火候的掌握以及蒸制时间的控制，以确保最终口感的细腻与入味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 白萝卜200克、猪肉末200克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺 |
| 2. 处理白萝卜 | 将白萝卜去皮，切成细丝或小丁，用盐腌制10分钟，挤干水分备用 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌均匀至起胶 |
| 4. 混合白萝卜 | 将处理好的白萝卜加入肉馅中，轻轻拌匀，使萝卜充分融入肉馅中 |
| 5. 制作丸子 | 用手将混合好的肉馅捏成大小均匀的丸子，放在盘子里 |
| 6. 蒸制 | 在蒸锅中加水烧开，放入装有丸子的盘子，大火蒸15-20分钟即可 |
| 7. 出锅 | 蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 白萝卜提前用盐腌制可以去除多余的水分，避免丸子太湿。
- 肉馅搅拌时要顺时针方向，这样更容易形成弹性。
- 蒸制时间根据丸子大小调整，不宜过长以免肉质变老。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
香蒸白萝卜丸子不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家常美食。无论是日常餐桌还是招待客人，都能带来一份温馨与满足感。
