【黄油蛋糕的配方和做法】黄油蛋糕是一种经典的烘焙甜点，以其浓郁的黄油香气和细腻的口感深受喜爱。它不仅适合日常食用，也常用于节日或聚会中作为点缀。制作黄油蛋糕的关键在于材料的选择和步骤的控制，下面将从配方到具体做法进行详细总结。
一、黄油蛋糕的配方（基础版）
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 无盐黄油 | 100 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 中等大小 |
| 低筋面粉 | 150 | 过筛使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 牛奶 | 60 | 可选，增加湿润度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、黄油蛋糕的做法步骤
1. 准备材料
将黄油提前取出室温软化，鸡蛋回温，所有材料准备好并称量准确。
2. 混合黄油和糖
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，避免油水分离。
4. 筛入干性材料
将过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐一起加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入牛奶（可选）
如果喜欢更湿润的口感，可以加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹黄油并撒上少量面粉的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却与装饰
蛋糕出炉后稍微冷却，脱模后可根据喜好添加糖霜、水果或奶油装饰。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免打发不充分。
- 打发黄油和糖时，时间越长，蛋糕会越蓬松。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松制作出一款香浓绵密的黄油蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。
